Ocurrió en los Países Bajos durante el invierno de 1944-1945, cerca del final de la Segunda Guerra Mundial, más de 20,000 personas murieron de hambre en la Holanda ocupada por la Wehrmacht (fuerza de defensa), aunque hubo otras miles de muertes indirectas debidas a la falta de alimentos, esta hambruna fue única, al haber ocurrido en un país moderno, desarrollado y alfabetizado, sufriendo bajo las privaciones de ocupación y guerra, la experiencia bien documentada ha permitido que científicos midan los efectos del hambre en la salud humana, el "Estudio de la Hambruna Holandesa" ha encontrado que las mujeres embarazadas expuestas a la hambre, tuvieron hijos que fueron más susceptibles a contraer diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, microalbuminuria y otros problemas de salud, también se determinó que estos efectos duraron, aunque en forma mitigada por una generación posterior, cerca del final de Segunda Guerra Mundial, los víveres se hicieron cada vez...